刘新安：在黑茶中寻找文化的世界

茶园采茶忙。

为白沙溪而生

1963年，在湖南省安化县小淹镇白沙溪茶厂里,伴随“压起来呀，把杠抬呀!重些压呀，慢些滚呀!大杠压得好呀，脚板稳住劲呀。小杠绞得匀呀，粗茶压成粉呀，细茶压成饼呀，香茶销西口呀……”的压茶号子声，刘新安出生了。

刘新安的父母是白沙溪茶厂的职工，有关黑茶及白沙溪的历史，他自小就耳濡目染。每当来访者问他关于黑茶的事时，他总喜欢用抑扬顿挫的湖南语调，将跌宕起伏的历史故事娓娓道来，仿若越久远越是资本，越能印证他对黑茶的钟爱之情。

“黑茶，形成于中国古丝绸之路，自盛世唐朝后，南方之茶传入西北游牧民族，在一千多年的茶马贸易中成为主角，于明嘉靖三年(1524年)‘产地有限、悉征黑茶’的字样第一次明确了黑茶的称谓，‘产地有限’即指湖南安化。”他对熟稔于心的黑茶史的解读，总是恰到好处的简单明了。

提到白沙溪茶厂时，他更是一腔热情。他说，1939年，留日农学士、安化小淹人彭先泽，怀着实业报国之心，在家乡安化创建了湖南第一家现代意义上的砖茶厂，即白沙溪茶厂的前身。

鉴于技艺传承和文化沉淀，又是紧压茶的发祥地，边销茶的摇篮，白沙溪茶厂的黑茶很快闻名全国，白沙溪曾创造了中国紧压茶史上的数个第一，即第一片黑砖茶、第一片茯砖茶、第一片花砖茶。

源于对黑茶及白沙溪深厚的情愫，1980年，17岁的刘新安于高中毕业后，顶职进入茶厂。他从最基层的工作做起，融入到了酽酽的黑茶文化之中。这32年来，他一直和黑茶、和白沙溪患难与共。

凭借聪明灵活的头脑，通过短短7年里孜孜不倦的学习，他全盘掌握了黑茶制作工艺，于1987年8月升任白沙溪茶厂副厂长。

可正当他的事业进入人生的小高潮时期，全国加快了由计划经济向市场经济转型的步伐。由于对市场认识、开拓和创新的不足，这家老字号的国有企业——白沙溪茶厂，在面临市场洗礼时，无所适从。

1999年，面对突如其来的市场运作，新的经营理念与传统经营模式间的矛盾冲突不断升级，习惯了统筹统销的白沙溪茶厂反应空前滞后，300多名职工的茶厂已处半停产状态，生产的茶叶只有边销，年亏损近四五百万元。这样的困局延续到2002年底，茶厂几乎陷入瘫痪。

面对这烂摊子，2000年，刘新安临危受命，出任白沙溪茶厂厂长。白沙溪究竟该何去何从?几乎瘫痪的茶厂如何择机重整旗鼓?这些问题日夜盘亘在刘新安脑海里，让他寝食难安。

经过反复思量后，他想出了一个“集资”的方案。然而，在全体职工大会上却吃了个闭门羹，大家对这场风险极大的赌博，极不认同。但还有更好的办法吗?他始终坚信，集资才能救活白沙溪，救活所有职工，救活整个黑茶业。

两年里，他用科学的数据，前景的可行性分析，挨家挨户反复动员。终于功夫不负苦心人，大家为他的坚持所感动，开始相信他对黑茶业的判断，认可他的方案。重整江山会有时! 2003年春，白沙溪茶厂开始了涅槃之路。

此前，黑茶几乎全用于边销，销售渠道单一，价格低廉。进入新世纪，随着茶文化的深入人心，民众生活品位的提高，独具保健功效的黑茶渐受欢迎，云南普洱茶闻名于世便是最好的佐证。这无疑给黑茶带来了希望，刘新安抓住了眼前的机会。

于是，刘新安带着白沙溪黑茶出现于国内诸多茶展，慢慢地，黑茶不再是普洱的独家招牌，安化白沙溪让人眼前一亮，知名度日渐扩大。在光鲜的展台之外，却是刘新安的艰辛付出，为了参加各类茶展、茶交流会，推介白沙溪黑茶，刘新安几乎成了独行侠，搭台、搬运、布展全是他亲力亲为。

同时，2003年至2006年期间，刘新安亲自带领茶厂一班人坚持生产与改革并举，利用茶厂世代留下的宝贵资源，卧薪尝胆，开发研制新产品。不仅将1958年生产过的3kg手筑茯砖茶制作成功，还开发了2kg天尖、75g精品条装黑砖茶、1kg天茯茶等新产品，为茶厂的崛起创造了宝贵财富。

显然，光靠发展技术来提高茶厂的业绩并不够，要有更大成功，就须深入改革。2007年，就成了白沙溪茶厂的转折点——公司改制成功，成立了由湖南省白沙溪茶厂有限责任公司，由刘新安任总经理。改制后，职工们以入股方式加入新公司，这一老厂满是激情与活力，其生产总值成倍增长。

3年来，公司获得国家专利共24件，已有黑茶七大系列68个品种。“白沙溪”黑茶品牌被认定为“中国黑茶标志性品牌”。

2009年，白沙溪茶厂成立70周年庆典上，刘新安激动地说：“总算没有辜负大家对我的信任，我由衷地感激!”

2010年，白沙溪茶厂实现1.2亿元的销售额。安化县的茶叶税收中，仅白沙溪茶厂就占到了67%。

正是刘新安的亲力亲为，曾举步维艰的白沙溪茶厂起死回生。后来再忆起当年往事时，刘新安感慨说：“从他当厂长开始，这12年来，真是艰辛的12年。”

他还说，白沙溪历经风雨，是通过白沙溪几代茶人的不懈努力，一步一个脚印才走到今天。他生来就是白沙溪的人，把茶厂办好，把黑茶文化发扬光大是与生俱来的责任。

如白沙溪茶厂人们传颂的，刘新安，他是为白沙溪黑茶而生的人。

黑茶文化

今年刘新安49岁。

年近半百的他，少了几分当年锐气，多了几分沉着稳重。他总以白沙溪人最为盛情的待客之道，迎接每一位访者，传授“一泡水，二泡茶，三泡四泡是精华”的品茶秘诀。

当白沙溪茶厂的发展步入了预期轨道，研究黑茶生产、开发与研制几十年的刘新安却有了另一番的想法：挖掘黑茶更深层的文化，并将之发扬光大。

在他看来，只要是民族的、文化的、历史的、世界的就肯定有市场。安化黑茶是古丝绸之路上的产物、是维系边疆少数民族的纽带、是中国对外贸易中最早的产品，它具备这4个特性，因而市场前景广阔，必能将黑茶产业发扬光大。

他说，只有以文化为基座的黑茶，才能散发出源源不断的活力。

责任编辑：辛欣