呼市：食品安全突发事件应急演练 捍卫“舌尖上的安全”

食品安全突发事件应急演练开始

  人民网呼和浩特7月8日电(张桂梅) 7月8日上午，在呼和浩特市的内蒙古体育馆内，一场特殊的食品安全突发事件发生。青山市城东区志诚中学452名学生在本校学生食堂进餐后，有70多人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。怎么办?“叮铃铃……”学校后勤管理科科长颤抖着手拨通了120急救电话。食品安全无小事，随即，紧急救治及事故核查拉开了帷幕。

别紧张，原来，这是呼市正在举行的一场食品安全突发事件应急演练。本次应急演练，由呼市人民政府、呼市食品药品安全委员会主办，呼市食品药品监督管理局、呼市食品药品安全委员会办公室承办，演练级别为III级;参与单位众多，有近3000多人观看了演练。

“我宣布，呼市食品安全突发事件应急演练现在开始!”9时47分，随着呼市市政府白金祥副市长的一声令下，模拟演练拉开序幕。

演练以现场模拟+屏幕投放的形式进行。接到学校报告后，该区食药监督局监管人员立刻联系，进行医疗救治、现场核查，随即，启动分级响应程序。在事故调查中，青山市食药局工作人员到学校调查情况，经询问厨师长，当天菜谱中，有一道芹菜炒肉，肉片是前一天剩下的半成品。之后，工作人员对食堂食品原料采购记录等进行调查，疾控中心人员赶赴医院进行流行病学调查。相关部门及时召开新闻发布会，向媒体通报事件进展情况。

三天后，发病的112名学生全部康复出院，引发食物中毒原因查明，是半成品肉片常温储存时间过长，在菜品炒制时未测定中心温度，没有烧熟煮透所致。最后，对相关责任人进行了责任追究和处理。

本次应急演练，也演练了旗县区启动食品安全突发事件应急预案(IV级)响应程序和市级启动食品安全突发事件应急预案(III级)响应程序的过程。

整个演练场景生动、过程规范。选择的场地在体育馆，宽敞的环境更利于演员的表演与发挥。而披挂上阵的演员，全部是来自食品药品监督管理系统的一线工作人员，虽然非专业表演，但他们个个按照自己的既定角色，有条不紊，现场处置、事故调查、追踪溯源、原因分析、新闻发布、善后处置等，每个环节都调度有力，从容有序。

“应急演练成为一次实际培训课，一次生动的教育课，也有效地检验了我们相关部门的监管能力和水平。”在演练结束后，呼市食品药品监督管理局副局长于凌新被媒体记者团团围住，他表示，这次演练，是针对呼和浩特民族地区特点，是近年来组织的规模最大、参加人员最多的一次食品安全突发事件应急演练，也是呼市食品安全监管体制改革和职能调整后，对《呼和浩特市食品安全事故应急预案》进行的一次综合性检验和整体评估，进一步提升了全市应对食品安全突发事件的处置能力和水平。“同时提醒消费者，提高食品安全意识，要知道在发生这样的事件后，应该怎么办，怎么来维权。”于凌新说，捍卫“舌尖上的安全”，任重道远。

责任编辑：白岚