台湾包子也走红

美食是台湾旅游业的一张王牌，但这张王牌并非超凡脱俗，面、粥、豆浆、包子都列在其上，都是老百姓一日三餐的家常吃食。“最怕让我推荐台湾美食，”一位台北朋友说，“如果我说牛肉面、小笼包、药炖排骨，肯定引不起你们这些北方人的兴趣。”但这些在台湾的确做成了美食，成为夜市、名店的招牌。

不知是否受大陆包子走红的影响，近日，包子在台湾也挺受宠，一家媒体居然把宜兰一家包子铺赞为“台湾之光”。

包子成“台湾之光”

台湾人爱用“台湾之光”这个词，但过去都是用来形容李安、林书豪这些明星们，包子也成为“台湾之光”还是本周的事情。被如此称赞的包子产于宜兰一家50年的包子铺，老板林志鸿认为他们的包子用料很实在，做的很认真，一直“当成自己家人要吃的在做”。

为了证明自家的包子与众不同，老板不怕“泄露天机”，向前来采访的台湾记者显示包子的制作过程：包子皮的中间要厚一点，现杀现送的猪肉做成馅后冷冻24小时后再包，这样调的味儿才会充分发挥出来，面用老面团发酵一天，比用酵母粉发酵多了面香。

这家的包子每个10元新台币，现蒸现卖，每天定量，来晚了吃不到，有台北人特意开车到宜兰吃包子，认为这家包子“很香，皮很薄肉又很多，不会很油腻，吃起来很爽口”，吃完了还要给同事邻居带买回一大包。现在，包子店已开通了网购，网络订单接不完。

“台湾之光”可不是媒体说说而已，宜兰市长已经把写着“台湾之光”的匾额送到了包子铺。这家店已经开了50年，现在的老板是第四代，就冲着小店的这份坚守与执著，也当得起“台湾之光”吧?


 

责任编辑：乔慧